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高筋面粉厂家来聊下如何区分面粉的筋道
2022-08-02
日常生活中我们会看到超市市场上有各种各样的面粉,那么有没有一个快捷方便的方法去鉴别什么是高筋粉呢,有一个很简单的办法,抓起一把面粉,用力攥成团,然后松开手,轻掂一下,面团很快松散开来,这就是高筋面粉。...
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今天来聊一聊一下高筋面粉的应用
2022-07-11
高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。优质高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。今天高筋面粉品牌来聊一聊面粉的基础知识和应用,下面一起...
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高筋面粉厂家来说一说面粉发酵不起来怎么办
2022-05-31
在北方面食作为主食,像馒头,面条,饼成了我们一日三餐的日常,而制作面食时,面粉发酵是比较常见的一个步骤,很多人做面食的时候都会提前发酵好面粉。面粉发酵是有讲究的,只有面粉发酵的好,做出来的面食才会彭软...
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今天高筋面粉厂家来教您怎么辨别霉变面粉
2022-05-10
炎热的夏季飞虫,面粉发霉会成了我们的居家的困扰,到底该怎么辨别面粉它的质量呢,高筋面粉厂家下面来说一说1、气味鉴别进行面粉气味的感官鉴别时。取少量样品置于手掌中,用嘴哈气使之稍热,为了增强气味,也可将...
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高筋面粉厂家来说说高筋面该如何发酵
2022-05-04
高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,且蛋白质含量高,筋度强。那么高筋面粉怎么发酵?今天高筋面粉厂家来给大家浅聊下首先将要用的高筋面粉准备好,然后将面粉过筛,将过筛的面粉称250g,以备用,将白醋倒入温水...
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浅聊下如何挑选高筋面粉
2022-04-26
怎么挑选高筋面粉呢高筋面粉厂家来说一说,先可以从颜色上观察,色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,...
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