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今天来说说高筋面粉的鉴别常识
2022-02-15
今天高筋面粉厂家来跟大家介绍一下高筋面粉是怎么鉴别的，感兴趣的一起来了解一下这些常识吧。经分离出来的含水面筋叫『湿面筋』，在100克的面粉中，约有18~45克的含量，而蛋白质大约占湿面筋的1/3量。按照蛋白质的...
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高筋面粉厂家来聊聊不同筋度的面粉都是怎么生产的？
2022-02-14
今天高筋面粉厂家来跟大家介绍一下不同筋度的面粉都是怎么生产的，一起来了解一下吧。原料小麦的选择对于不同筋度的小麦粉生产而言，原料小麦的产地是关键的因素。1、高筋面粉是日照充足，昼夜温差大地区的小麦品种...
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制作饺子皮选用什么面粉合适呢？
2022-02-09
今天高筋面粉厂家来跟大家聊聊做饺子皮选用的是什么面粉，饺子是大家都喜爱吃的一种面食，尤其在北方过年过节必不可少的就是饺子了。下面我们就一起来了解一下吧。那么我们在制作饺子的时候一定要用饺子皮，其实饺子...
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浅聊一下高筋面粉的应用
2022-01-24
今天高筋面粉厂家浅聊一下面粉的基础知识和应用，一起来了解一下吧。高筋面粉（breadflour、strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
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万象面粉带您了解一下高筋面粉
2022-01-17
今天高筋面粉厂家来带大家了解一下高筋面粉，一起来看看吧。之所以称为高筋，说明这种面粉的筋度强，吃起来有嚼劲。这种面粉的蛋白质含量在百分之十三点五左右，而一般蛋白质的含量只要在百分之十一点五以上就算是高...
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高筋面粉和低筋面粉有什么区别呢？
2022-01-12
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉（俗称低粉）、高筋面粉（俗称高粉），今天高筋面粉厂家就来带大家认识一下高筋面粉和低筋面粉，以及它们之间的区别。值得注意的是：一粒小麦从外往里分为三层...
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